初“ミクニ サッポロ”

札幌に住んでいながら、本日初めて行きました。

ミクニ　サッポロ

　　　ランチ　春の大地と自然の恵み“セゾン”

カリフラワーのヴルーテ

オホーツク沖ずわい蟹とクルトン添え カレーオイル風味

かなり美味

ずわい蟹もいっぱい。

これは自宅では出せない味だと思いました。レシピ教えて

いただきたい(笑)。

知床産蝦夷鹿のポワレ　黒胡椒風味

赤きゃべつのブレゼと人参のクミン風味ピューレ添え

ポワヴラードソース

エゾ鹿・・・苦手ですが、

きっとミクニさんなら美味しいはず。迷ったものの挑戦！

おいしい　

こんなに美味しい鹿肉はじめていただきました。

滝上町月村さんが作ったフロマージュブランのババロア

クープ仕立て

フランボワーズのシャーベットとソース和え メレンゲ添え

かわいい

ちょうど良い甘酸っぱさ。

メレンゲさくさく。

大満足。

また行きたい

ペンギン捕獲祭りの旅で

来道された

若者さんと

おばさんの集い

でした

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